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@a本书收集了豆腐及其制品共682个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
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| 豆腐及其制品682例/刘树栋等编.-北京：科学技术文献出版社，2010.1 |
| 17,373页；21cm.-(食品配方与制作丛书) |
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| ISBN 978-7-5023-5193-9：CNY19.00 |
| 本书收集了豆腐及其制品共682个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。 |
| ● |
正题名：豆腐及其制品682例
索取号：TS21/117
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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300384999
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海科密-1楼/37架3列1层/
[索取号:TS21/117]
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在馆
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2
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海科密-1楼/37架3列1层/
[索取号:TS21/117]
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在馆
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3
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海科密-1楼/37架3列1层/
[索取号:TS21/117]
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在馆
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4
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海科密-1楼/37架3列1层/
[索取号:TS21/117]
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在馆
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5
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海科密-1楼/37架3列1层/
[索取号:TS21/117]
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在馆
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