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@a厨房实验室@Achu fang shi yan shi@e怎么煮最美味, 如何吃更健康@d= What einstein told his cook 2@efurther adventures in kitchen science@f(英) 罗伯特·L. 沃尔克著@g刘晓懿译@zeng
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@a贵阳@c贵州人民出版社@d2024.12
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@a435页@c图@d21cm
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@a本书简体中文版由银杏树下 (上海) 图书有限责任公司出版
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@a罗伯特·L. 沃尔克 (Robert L. Wolke, 1928年-2021年), 康奈尔大学化学博士, 匹兹堡大学教授, 专注于研究物理与化学方面的问题。
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@a本书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思, 都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择, 如果你想精进厨艺、选对食品、吃得安心, 不妨在匹兹堡大学名誉教授、知名化学家罗伯特·沃尔克的带领下, 开启一场追寻真理, 探索农场、食品市场和厨房的旅程。
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@aWhat einstein told his cook 2 : further adventures in kitchen science@mChinese
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@a怎么煮最美味, 如何吃更健康@Azen me zhu zui mei wei, ru he chi geng jian kang
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@a饮食营养学@Ayin shi ying yang xue
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| 厨房实验室：怎么煮最美味, 如何吃更健康= What einstein told his cook 2：further adventures in kitchen science/(英) 罗伯特·L. 沃尔克著/刘晓懿译.-贵阳：贵州人民出版社，2024.12 |
| 435页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-221-17933-3：CNY60.00 |
| 本书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思, 都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择, 如果你想精进厨艺、选对食品、吃得安心, 不妨在匹兹堡大学名誉教授、知名化学家罗伯特·沃尔克的带领下, 开启一场追寻真理, 探索农场、食品市场和厨房的旅程。 |
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正题名：厨房实验室
索取号：R15/254
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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728552
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300728552
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柳城-4楼/5架12列4层/
[索取号:R15/254]
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在馆
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728553
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柳城-4楼/5架12列4层/
[索取号:R15/254]
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柳城-4楼/5架12列4层/
[索取号:R15/254]
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