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@a果蔬贮藏技术@Aguo shu zhu cang ji shu@f陈月英主编
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@a本书简要概括了采前因素对果蔬贮藏、果蔬质量的影响及其评价方法；系统地介绍了果蔬采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效果的影响；重点阐述了果蔬贮藏及运输方式；详细叙述了南北方常见果蔬贮藏保鲜技术；书中还紧密结合现代企业科研成果介绍了果蔬贮藏保鲜新技术。
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| 果蔬贮藏技术/陈月英主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.2 |
| 209页：图；26cm |
| 高职高专“十一五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-01605-8：CNY24.00 |
| 本书简要概括了采前因素对果蔬贮藏、果蔬质量的影响及其评价方法；系统地介绍了果蔬采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效果的影响；重点阐述了果蔬贮藏及运输方式；详细叙述了南北方常见果蔬贮藏保鲜技术；书中还紧密结合现代企业科研成果介绍了果蔬贮藏保鲜新技术。 |
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正题名：果蔬贮藏技术
索取号：S66/134
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通三库四楼/
[索取号:S66/134]
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在馆
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[索取号:S66/134]
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