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@a北京@c中国轻工业出版社@d2006.9
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@a食品保藏学是食品科学与工程专业的本科必修课程，它是食品工艺及食品加工技术的理论基础。 本书共分10章，主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术。
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@a读者对象：本书适合不同食品领域的读者参考和自学。
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| 食品保藏学/刘建学主编.-北京：中国轻工业出版社，2006.9 |
| 270页：插图, 表格；26.1cm |
| 高等学校专业教材。.-使用对象：读者对象：本书适合不同食品领域的读者参考和自学。 |
| 部分内容：食品保藏学是食品科学与工程专业的本科必修课程，它是食品工艺及食品加工技术的理论基础。 本书共分10章，主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术。 |
| ISBN 7-5019-5528-X：CNY32.00 |
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| ● |
正题名：食品保藏学
索取号：TS20/50
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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206684
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300206684
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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2
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206685
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300206685
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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3
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206686
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300206686
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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4
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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5
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206688
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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6
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305363
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300305363
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海科密-1楼/37架7列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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305364
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300305364
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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8
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305365
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300305365
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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9
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305366
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300305366
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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10
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305367
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300305367
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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