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01505nam0 2200313 450
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000
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01468nam0 2200301 450
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000
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001
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@a7-5641-0511-9@dCNY29.00@z978-7-5641-0511-2
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100
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@a20080310d2006 em y0chiy0150 ea
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0
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@achi
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@aCN@b320000
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@aak bj 000yy
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@a食品添加剂@AShi Pin Tian Jia Ji@f刘钟栋主编@FLiu Zhong Dong Zhu Bian
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@a南京@c东南大学出版社@d2006.8
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@a264页@c插图, 表格@d26cm
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@a高等学校食品专业系列教材
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@a刘钟栋，是我国首批攻读食品添加剂专业方向的研究生，现任河南工业大学教授，兼任中国食品添加剂生产应用工业协会专业委员会秘书长，河南省食品科学技术学会专家委员会秘书长，享受政府特殊津贴。已完成学术著作7部：《微波技术在食品工业中的应用》、《食品添加剂原理与应用技术》、《面粉改良技术及应用》等。
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320
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@a本书末有参考文献：第261页-264页。
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327
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0
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@a本书是国内第一部普通高等学校食品添加剂教材，全书共十一节，讲述了食品添加剂的原理和方法，内容涉及我国批准使用的食品添加剂的主要内容，也包括国外使用的一引起品种。读者可以掌握各类添加剂的性质、功能及正确应用方法，了解有关食品添加剂的制备与分析的基本知识等。
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@a读者对象：本书适合食品专业师生阅读。
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461
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@12001 @a高等学校食品专业系列教材
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0
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@a食品添加剂@x高等学校@j教材
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@aTS20@v4
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701
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0
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@a刘钟栋@ALiu Zhong Dong@4主编
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0
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@aCN@b昆明新知图书城@c20080310
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905
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@dTS20@e64
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| 食品添加剂/刘钟栋主编.-南京：东南大学出版社，2006.8 |
| 264页：插图, 表格；26cm.-(高等学校食品专业系列教材) |
| 使用对象：读者对象：本书适合食品专业师生阅读。 |
| 部分内容：本书是国内第一部普通高等学校食品添加剂教材，全书共十一节，讲述了食品添加剂的原理和方法，内容涉及我国批准使用的食品添加剂的主要内容，也包括国外使用的一引起品种。读者可以掌握各类添加剂的性质、功能及正确应用方法，了解有关食品添加剂的制备与分析的基本知识等。 |
| ISBN 7-5641-0511-9：CNY29.00 |
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| ● |
正题名：食品添加剂
索取号：TS20/64
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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210936
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300210936
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/64]
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在馆
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2
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210937
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/64]
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在馆
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3
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/64]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/64]
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在馆
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5
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210940
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/64]
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