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@a合肥@c安徽人民出版社@d2006
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@a本书从烹饪实际应用的角度，详细介绍了各种水果拼盘梦幻切雕的技巧和方法。全书内容以实际操作为特点，特别适用于各种酒店、餐馆、西餐厅、甜品店、咖啡馆及夜总会等餐饮娱乐行业。
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@dTS972.1@e137
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| 水果拼盘切雕/喻成清主编.-合肥：安徽人民出版社，2006 |
| 95页；29cm.-(基础围边盘饰应用丛书) |
| 烹饪盘饰与刀工技能升级读物 |
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| ISBN 7-212-02724-3：CNY30.00 |
| 本书从烹饪实际应用的角度，详细介绍了各种水果拼盘梦幻切雕的技巧和方法。全书内容以实际操作为特点，特别适用于各种酒店、餐馆、西餐厅、甜品店、咖啡馆及夜总会等餐饮娱乐行业。 |
| ● |
正题名：水果拼盘切雕
索取号：TS972.1/137
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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368204
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300368204
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/137]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/137]
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在馆
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流通五库四楼/
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/137]
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在馆
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300368213
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/137]
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在馆
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