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20231101163149.7
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@a饮食的悖论@Ayin shi de bei lun@d= The plant paradox@ethe hidden dangers in“healthy”foods that cause disease and weight gain@f(美) 史蒂文· R. 冈德里著@g赖博译@zeng
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@a第2版
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@a北京@c中信出版集团@d2023.1
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@a309页@d21cm
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@a史蒂文·R. 冈德里, 美国心脏病专家, 美国外科医师学会会员, 美国心脏协会会员, 创立了加州国际心肺研究所。
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@a本书是帮助你重新认识食物以及提供减肥建议的饮食类科普图书。近年来, 无麸质食物在美国十分流行。但其实麸质只是有毒植物蛋白中的一种, 而这一类有毒植物蛋白可以统称为凝集素。凝集素不但在小麦等谷物中常见, 也可见于所谓的“无麸质”食物中, 比如某些水果、蔬菜、坚果、豆类, 以及奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质是植物用来抵抗外敌的。一旦摄入了这种物质, 它就会在你的身体里兴风作浪, 制造各种炎症, 从而引发肥胖和其他严重的健康问题。本书将告诉你如果你想解决体重超重的问题, 以及缓解很多免疫性疾病, 应如果安排自己的一日三餐。在最后还为所有读者, 包括素食者提供了实用的菜谱, 方便读者应用。
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@aPlant paradox : the hidden dangers in“healthy”foods that cause disease and weight gain@mChinese
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@a饮食卫生@Ayin shi wei sheng@x基本知识
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@a合理营养@Ahe li ying yang@x基本知识
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@aR15@v5
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@a冈德里@Agang de li@g(Gundry, Steven R.)@4著
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@aCDNYKJZYXY@b300679820-2@dR15@e220@f3
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| 饮食的悖论= The plant paradox：the hidden dangers in“healthy”foods that cause disease and weight gain/(美) 史蒂文· R. 冈德里著/赖博译.-第2版.-北京：中信出版集团，2023.1 |
| 309页；21cm |
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| ISBN 978-7-5217-4980-9：CNY69.00 |
| 本书是帮助你重新认识食物以及提供减肥建议的饮食类科普图书。近年来, 无麸质食物在美国十分流行。但其实麸质只是有毒植物蛋白中的一种, 而这一类有毒植物蛋白可以统称为凝集素。凝集素不但在小麦等谷物中常见, 也可见于所谓的“无麸质”食物中, 比如某些水果、蔬菜、坚果、豆类, 以及奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质是植物用来抵抗外敌的。一旦摄入了这种物质, 它就会在你的身体里兴风作浪, 制造各种炎症, 从而引发肥胖和其他严重的健康问题。本书将告诉你如果你想解决体重超重的问题, 以及缓解很多免疫性疾病, 应如果安排自己的一日三餐。在最后还为所有读者, 包括素食者提供了实用的菜谱, 方便读者应用。 |
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正题名：饮食的悖论
索取号：R15/220
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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679820
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300679820
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流通四库四楼/
[索取号:R15/220]
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在馆
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2
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679821
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流通四库四楼/
[索取号:R15/220]
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在馆
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300679822
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流通四库四楼/
[索取号:R15/220]
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在馆
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