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书名：
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白酒理化分析检测
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作者：
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赖高淮
主编
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出版信息：
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北京
中国轻工业出版社
2009
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开本页数：
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21cm
198页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS26
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科图分类：
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主题词：
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白酒--食品检验
,
白酒
,
食品检验
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5019-6536-6
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| 白酒理化分析检测/赖高淮主编.-北京：中国轻工业出版社，2009 |
| 198页；21cm |
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| ISBN 978-7-5019-6536-6：CNY20.00 |
| 本书内容包括了原材料的常规分析，或成品、再制品的常规分析，成品酒的常规分析和色谱分析，以及水、酒尾、丢糟等的分析，最近对白酒中的金属元素、极微量成分、酚类化合物、含氧的杂环化合物、含氮化合物、含硫化合物等的分析检测取得了可喜的进展，为进一步研究白酒质量奠定了良好基础。 |
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正题名：白酒理化分析检测
索取号：TS26/27
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