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@ a深度营养@ Ashen du ying yang@ f(美) 凯瑟琳·沙纳汉, 卢克·沙纳汉著@ d= Deep nutrition@ ewhy your genes need traditional food@ fCatherine Shanahan, Luke Shanahan@ g马冬梅, 王芳译@ zeng
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@ a第2版
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@ a北京@ c中信出版集团@ d2023.2
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@ a凯瑟琳·沙纳汉 (Catherine Shanahan), 医学博士, 曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院, 接受生物化学和遗传学专业教育; 她还是一名持照家庭医生, 有超过20年行医经验。她经常在电视节目、纪录片、广播节目和流行博客中亮相。卢克·沙纳汉 (Luke Shanahan), 凯瑟琳·沙纳汉的丈夫, 一名热爱美食的出色厨师。
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@ a本书用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证, 为传统饮食提供了有力的科学依据; 它广泛调查世界各地的传统饮食, 从非洲的马赛部落到地中海边的意大利, 还有中国、日本、越南等地的东方烹饪传统, 从长寿人群的饮食习惯中汲取智慧; 它不会要求你背弃常见的饮食, 更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪, 而是提供了循序渐进改善饮食结构的详细步骤, 任意年龄段的普通人都可以轻松适应。不被五花八门的流行饮食方法困扰, 不用紧张地计算热量, 不必费劲地寻找稀有食材, 返璞归真, 从传统饮食中汲取经过进化检验的饮食智慧, 为基因提供最需要的营养! 这就是均衡、健康的“人类饮食法”的初衷, 它已经帮助很多人改善了健康状况, 大幅提升了生活质量。
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深度营养/(美) 凯瑟琳·沙纳汉, 卢克·沙纳汉著= Deep nutrition：why your genes need traditional food/Catherine Shanahan, Luke Shanahan/马冬梅, 王芳译.-第2版.-北京：中信出版集团，2023.2 xix, 530页：图；21cm ISBN 978-7-5217-5033-1：CNY89.00 本书用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证, 为传统饮食提供了有力的科学依据; 它广泛调查世界各地的传统饮食, 从非洲的马赛部落到地中海边的意大利, 还有中国、日本、越南等地的东方烹饪传统, 从长寿人群的饮食习惯中汲取智慧; 它不会要求你背弃常见的饮食, 更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪, 而是提供了循序渐进改善饮食结构的详细步骤, 任意年龄段的普通人都可以轻松适应。不被五花八门的流行饮食方法困扰, 不用紧张地计算热量, 不必费劲地寻找稀有食材, 返璞归真, 从传统饮食中汲取经过进化检验的饮食智慧, 为基因提供最需要的营养! 这就是均衡、健康的“人类饮食法”的初衷, 它已经帮助很多人改善了健康状况, 大幅提升了生活质量。 ●
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