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000
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001
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20220427131911.4
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100
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@achi
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102
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@ar
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200
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1
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@a中式面点师@Azhong shi mian dian shi@i初级@f国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编@g王荣兰, 王金志主编@g贺芝芝 ... [等] 参编
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210
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@a北京@c机械工业出版社@d2022.3
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215
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@ax, 101页@c彩图@d26cm
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225
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@a国家职业技能等级认定培训教材@Aguo jia zhi ye ji neng deng ji ren ding pei xun jiao cai@i中式面点师系列
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300
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@a高技能人才培养用书
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304
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@a题名页题: 贺芝芝, 王爱红, 陶丽, 杜月红, 陈霞等参编
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@a有书目
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@a本书依据《国家职业技能标准中式面点师 (2018年版)》的要求, 按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了初级中式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及水调面品种制作、膨松面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源, 可通过封底“天工讲堂”小程序获取。
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@12001 @a国家职业技能等级认定培训教材@i中式面点师系列
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0
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@a面食@Amian shi@x制作@y中国@x职业教育@j教材
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@aTS97@v5
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@a国家职业技能等级认定培训教材编审委员会@Aguo jia zhi ye ji neng deng ji ren ding pei xun jiao cai bian shen wei yuan hui@4组编
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20220425
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@aCDNYKJZYXY@b300674404-6@dTS97@e1233@f3
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| 中式面点师.初级/国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编/王荣兰, 王金志主编/贺芝芝 ... [等] 参编.-北京：机械工业出版社，2022.3 |
| x, 101页：彩图；26cm.-(国家职业技能等级认定培训教材.中式面点师系列) |
| 高技能人才培养用书 |
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| ISBN 978-7-111-68559-3：CNY49.80 |
| 本书依据《国家职业技能标准中式面点师 (2018年版)》的要求, 按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了初级中式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及水调面品种制作、膨松面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源, 可通过封底“天工讲堂”小程序获取。 |
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正题名：中式面点师
索取号：TS97/1233
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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674404
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300674404
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1233]
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在馆
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2
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674405
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300674405
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1233]
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在馆
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3
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674406
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300674406
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1233]
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在馆
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