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@a本书从餐馆经营管理的重点和难点 —— 成本控制这一角度切入, 列举了大量的实例, 以理论和例证相结合的手法, 详细而又浅显地介绍了餐饮经营成本的构成、成本控制的概念、成本控制对于盈利的重要意义以及控制的原则等。
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| 餐馆赢在成本控制：餐饮经营管理必读/温俊伟编著.-南京：江苏美术出版社，2013.06 |
| 184页：图；24cm.-(唯高餐饮经典书库；58) |
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| ISBN 978-7-5344-5516-2：CNY29.80 |
| 本书从餐馆经营管理的重点和难点 —— 成本控制这一角度切入, 列举了大量的实例, 以理论和例证相结合的手法, 详细而又浅显地介绍了餐饮经营成本的构成、成本控制的概念、成本控制对于盈利的重要意义以及控制的原则等。 |
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正题名：餐馆赢在成本控制
索取号：F719.3/98
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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492304
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300492304
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/98]
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在馆
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2
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492305
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/98]
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在馆
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300492306
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/98]
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在馆
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