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@ a食品中化学物风险评估原则和方法@ Ashi pin zhong hua xue wu feng xian ping gu yuan ze he fang fa@ d= Principles and methods for the risk assessment of chemicals in@ f联合国粮农组织, 世界卫生组织著@ g刘兆平, 李凤琴, 贾旭东主译@ zeng
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食品中化学物风险评估原则和方法= Principles and methods for the risk assessment of chemicals in/联合国粮农组织, 世界卫生组织著/刘兆平, 李凤琴, 贾旭东主译.-北京：人民卫生出版社，2012 322页；26cm 国际化学品安全规划署 环境健康基准240 联合国环境规划署 (UNEP) 、国际劳工组织 (ILO) 和世界卫生组织 (WHO) 联合资助出版 ISBN 978-7-117-15971-5：CNY45.00 本书是在FAO/WHO1987年和1990年出版的相关风险评估原则和指南的基础上，综合近十几年来的最新理论和科学进展，对食品添加剂、食品污染物、天然毒素和农药、兽药残留开展风险评估时所采用的原则和方法进行了更新，并在JECFA和JMPR等国际组织层面达成了一致和统一。 ●
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