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@a中国小浆果深加工技术@AZhong Guo Xiao Jiang Guo Shen Jia Gong Ji Shu@f孟宪军[等]编著
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2012.08
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@a245页@c图@d24cm
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@a孟宪军,教授,博士生导师,食品科学一级博士学科点学科带头人,国务院特殊津贴获得者。
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@a有书目。
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@a本书主要从中国小浆果深加工关键技术研究的基础和应用两方面进行编写，基础篇主要介绍树莓SOD、精油、蓝莓花色苷、多糖等方面的研究进展；应用篇着重介绍树莓、蓝莓、草莓的系列加工产品。
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@a本书适合水果加工类技术人员阅读。
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@a浆果类@AJiang Guo Lei@x水果加工
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@aS663@v4
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@aS663.09@v4
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@a孟宪军@AMeng Xian Jun@4编著
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20121208
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@aCDNYKJZYXY@dS663@e149@f3
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| 中国小浆果深加工技术/孟宪军[等]编著.-北京：中国轻工业出版社，2012.08 |
| 245页：图；24cm |
| 使用对象：本书适合水果加工类技术人员阅读。 |
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| ISBN 978-7-5019-8777-1：CNY48.00 |
| 本书主要从中国小浆果深加工关键技术研究的基础和应用两方面进行编写，基础篇主要介绍树莓SOD、精油、蓝莓花色苷、多糖等方面的研究进展；应用篇着重介绍树莓、蓝莓、草莓的系列加工产品。 |
| ● |
正题名：中国小浆果深加工技术
索取号：S663/149
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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454214
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300454214
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流通三库四楼/
[索取号:S663/149]
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在馆
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2
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流通三库四楼/
[索取号:S663/149]
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在馆
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流通三库四楼/
[索取号:S663/149]
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流通三库四楼/
[索取号:S663/149]
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流通三库四楼/
[索取号:S663/149]
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