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@a本书分蛋糕制作技术、糕点制作技术、面包制作技术、饼干制作技术、月饼制作技术、焙烤食品的生产卫生及管理共六个项目。
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@a全国农业高职院校“十二五”规划教材
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| 焙烤食品加工技术/李威娜主编.-北京：中国轻工业出版社，2013.06 |
| 306页：图；24cm |
| 使用对象：全国农业高职院校“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5019-9140-2：CNY39.00 |
| 本书分蛋糕制作技术、糕点制作技术、面包制作技术、饼干制作技术、月饼制作技术、焙烤食品的生产卫生及管理共六个项目。 |
| ● |
正题名：焙烤食品加工技术
索取号：TS21/196
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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514038
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300514038
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海科密-1楼/23架13列6层/
[索取号:TS21/196]
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在馆
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2
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514039
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300514039
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海科密-1楼/23架13列6层/
[索取号:TS21/196]
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在馆
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3
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514040
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300514040
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海科密-1楼/53架11列3层/
[索取号:TS21/196]
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在馆
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