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@a本书内容包括果蔬品质与加工的关系、加工保藏对原料的要求及预处理、果蔬干制、果蔬罐藏、蔬菜腌制、果酒酿造、果蔬加工工艺学实验指导等。
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| 果蔬加工工艺学/赵丽芹主编.-北京：中国轻工业出版社，2009 |
| 368页；20cm |
| 普通高等教育"十五"国家级规划教材.-高等职业教育教材 |
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| ISBN 7-5019-3662-5：CNY25.00 |
| 本书内容包括果蔬品质与加工的关系、加工保藏对原料的要求及预处理、果蔬干制、果蔬罐藏、蔬菜腌制、果酒酿造、果蔬加工工艺学实验指导等。 |
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正题名：果蔬加工工艺学
索取号：TS255/30
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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256140
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300256140
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/30]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/30]
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/30]
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在馆
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